你就是个loser
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厨师。 微微一笑，余简清点起受影响的食材，鳗鱼滑溜溜地不知道滚到了哪里，菠菜也被踩得稀烂，鹌鹑蛋左一个右一个。不过好在，重要的材料基本都已经入了锅。 既然谁都觉得她不行，轻看她，那她就让众人看看，什麽才叫做大家风范！ 重新水缸里捞出鳗鱼，手起刀落，去头放血，剔尾剖成两半。柳叶细刀一手一柄，第一刀从尾步起，拉出血条；第二刀从背部划出，扭动鳗鱼身的同时，刀尖不停地抖动。 仅仅两刀，便是整骨取出，扔到了一边。 这是……淮扬三刀？？ 不！这不是淮扬三刀！这是b淮扬刀法更JiNg湛的不知名刀法。 江城瞳孔一缩，视线中满满的不敢置信。这小姑娘怎麽也会淮扬刀法？难道她也是淮扬菜的传人？？ 古有庖丁解牛，刀法JiNg妙不可知。从古至今，“刀法”二字便是厨师的根本，就“切”一字，就有二十余种不同的方式，更别提什麽月牙片、凤眼片、刨花片什麽的了。 余简使的这一招，叫做骨牌片。鳗鱼骨和鳝鱼骨一样，呈现交错的三角形状，传统的切，只能取表皮之r0U，但骨缝之间的碎r0U才是最nEnG。用骨牌片出来的鳗鱼骨，连一丝r0U渣都不留，乾净得如同包浆过後的象牙，骨头尖冷，却又由荧光闪出。 余简拿出JiNg钢大刀，马步站起，手腕翻飞，刀刃从晾乾的鳗鱼r0U中滑过，瞬间便起了一起糜烂的鱼r0U泥——