弄堂里的小破店（四）
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老板捏着尖儿提起砂锅盖子，一GU馥郁的香味扑鼻而来。 砂锅里头的红烧r0U每块都又两方指节般粗细，sE泽红润，晶莹剔透，好似一颗颗超大克拉的红宝石，闪烁着迷人的光泽。 “快嚐嚐，我做的红烧r0U是不是很嗲~”老板手里还拎着盖子，已经开始催促客人品嚐美味佳肴。 浓油赤酱是魔都本帮菜的JiNg髓，几乎每家每户都会做这麽一道红烧r0U，但细节多有不同，出来的味道也会有差异。 h暖早就用眼神挑选了一块肥瘦相间的r0U块，捏着筷子夹起，肥r0U的脂肪随着她的动作摇晃个不停，彷佛下一秒就要从筷尖掉落下来。她赶忙放进嘴里，甜蜜的油脂香气溢满了整个口腔，她情不自禁地闭起眼，好好感受口中滋味。 红烧r0U经过糖炒，r0U皮带着微微的焦脆感，肥r0U又被很好地去处了多余的油脂，瘦r0U炖得软烂，跟肥r0U混合在一起，丝毫尝不到一点油腻的味道，只觉得富有弹X，稍稍一抿又在嘴里化开了。 这甜度也调制得刚刚好，h暖虽然是南方人，但因着曾经胖过的缘故，对於甜食倒有些敬谢不宣了，但这份红烧r0U在她看来，甜一分就过，少一分就淡，其中又有白酒的香气，让她一连吃了三块还放不下筷子…… “啊暖，不能再吃了啊。”余简用筷子背部打断她继续伸向砂锅的手，见她投来疑惑的目光，摇了摇头，“r0U食不能多吃的，里头还有鹌鹑蛋，喜欢的话可