以药入菜
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还有？？？？ 史家传不相信，“怎麽可能？我分明就只吃出了一味三奈，不可能还有其他的东西……” “甘草。”关山月忽然开口，语气如烟飘渺，似在回味个中滋味，见史家传不甚信任的眼光，蔚然一笑，“我熬过五年的中药，也吃了五年的中药，应该不会认错。对吗？” 他把目光转向正在愣怔的余简。 怎麽说呢？ 余简的眼底闪过一丝赞赏——关山月味觉确实灵敏，她用甘草不似用三奈，三奈是被磨粉总归有迹可循，但甘草，仅仅是用其泡过的水，还是被他嚐出了端倪。但这个老头话里话外分明又是在卖惨，她不禁有些失笑。 “的确，您说对了。” 史家传的笑容顿了顿，有些懊恼地拍了拍脑袋。 略逊一筹。 略逊一筹啊！ 柳程高在一旁呵呵笑，给他解围：“没想到余小丫头还会以药入菜之法。”见众人投来疑惑的目光，又缓缓说道，“这可不同於我们常说的药膳。如果是药膳，大家可以清晰地看见所使用到的药材，例如粤菜中的煲汤，喝汤的同时还能把大块的药材一同吃进肚子里。但余家丫头用的方法不同。” 喝了水，他又夹了一块牛肠放到眼前，闻了闻继续说：“以药入菜，不见药T，不闻药香，不食药味，但药材在当中的作用又要一丝不少。这烧尾宴中的牛肠，肠脆r0U香，羊髓鲜nEnG，口感错中交杂。最神奇的是那最後淋上的酱汁，你的甘草水应该就是加在这其中的吧？” 余简点头。 “有些可惜的是，酱汁需要经过长时间的发酵才能隐没药