杀猪粉

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    之之先把大油刮了下来，先把前腿肉后腿肉粗略切开，去了排骨和脊骨，一整条大里脊肉破开，之后就可以贴着里脊的痕迹，把猪板油先整个切下来，猪板油的皮是整个猪身上最好的一块皮。板油和猪皮在刮刀下一整个行云流水皮肉分离，之之把板油皮举起来说：“方方你看，这块皮可以做烤猪皮，猪皮冻，或者炸得脆脆的，都好吃！”

    “你上次做的那个烤猪皮吗？”方溪想到烤肉那次，之之烤的猪皮软糯咸香的，可有嚼劲了。

    “是啊，这次还可以给你做个脆的炸猪皮！”

    “之之最好了。”方溪说完眼看着就要和之之抱到一块，宋禹州忽然拦腰搂住他说：“水烧热了，我们去把猪肠翻了。”

    “哦，好啊。”

    等到了灶台方溪疑问：“相公，水还没烧开呢。”

    “等等就好了，我先去把凉水打过来。”

    方溪看着宋禹州走了又加了些柴火进灶门里，湘娘正好切完了猪板油和大油端过来说：“今天净忙活了这些了，晚上也没工夫好好整，给你们把下水和猪肉一起片了，再拌上香喷喷的猪油，给你们做碗杀猪粉吧。”

    “去哪里取米粉呢？”方溪一边拿水壶一边问湘娘。

    “村口，云嫂他们家做这个拉镇上卖的。你今天不是去小刘儿那里牵羊了吗？他媳妇你知道吗？”

    “哦，刘嫂，今天见着了的。”

    “是呢，云嫂就是她姨娘啊，她们俩都是从隔壁青相村嫁过来的，当时你刘嫂过来的时候，还是她姨娘给说的，小刘儿人实诚啊，猎户家的，能攒钱。”

    “嗯。”方溪觉得这样听湘娘碎碎念说着家长里短也很有意思，他一边把热水灌倒壶里，一边拿了猪肠起来，宋禹州把泔