154、魔术饺子
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。 能够连带提升刘明辉相关料理的水平。 这也是为什么刘明辉现在的料理水平如此高的原因。 收回思绪，刘明辉开始仔细思考，如何才能将脑海中的创意化作食物。 所谓的料理魔术很简单。 就是利用加热膨胀度不同原理，让饺子产生其妙的变化。 面粉和水磨粘米粉制作肠粉的原料，都可以制作面皮。 却有着截然不同的加热膨胀度。 这样会导致经过加热后，成品产生奇妙的变化。 想做就做。 刘明辉分别用面粉和水磨粘米粉制作了两块面皮。 分别取适量，一上一下，将它们组合成新的饺子皮。 包入足量馅料之后进行封口，就形成了魔术饺子。 满怀期待，刘明辉将魔术饺子放进沸水中煮了起来。 期待它能够产生自己意料之中的神奇变化。 失败了。 却又成功了。 在沸水的作用下，饺子皮的确是产生了刘明辉意料之中的变化。 饺子整体开始朝着肠粉皮那一边开始弯曲。 弯成了略带一点弧度的小月牙。 一面雪白，一面晶莹剔透,能够清晰的看到其中的馅料。 看起来倒是十分可爱。 只不过光是这种程度的弯曲，根本无法完成刘明辉想象中的料理。 他意识到，自己用错了料理方法。 煮是最简单的方法,在这里却不适用。 过多的水分会极大的影响饺子皮的膨胀程度。 油同样是如此。 自己需要选择另外一种料理方式——蒸。 只不过蒸饺需要的饺子皮和普通水饺的饺子皮不同。